“我们不是在迎合消费者赣州达慧，而是在教育消费者成熟。”
最近几天，百果园创始人余惠勇的这句话，在社交媒体上掀起一场风暴。
面对消费者对水果价格的质疑，这位中国最大水果连锁品牌的掌舵人选择了一种令人意外的回应方式。他将商业分为两类：一种是“利用消费者的无知”，另一种是“教育消费者成熟”，并宣称百果园选择了后者。
这番言论迅速引爆舆论，网友纷纷质问：“买水果还要被教育?”
一时间，这家水果零售龙头企业被推上了舆论的风口浪尖。
1. 教育消费者?
余惠勇在视频中强调，水果品质差异巨大，外观相似的水果价格可能相差四五倍。他解释，便宜的水果供大于求，而真正的好水果供不应求，因此价格偏高。
“如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”余惠勇指出公司拥有几千万会员，暗示这些消费者已经接受了百果园的“教育”。
对此，消费者并不买账。社交媒体上，“月薪两万吃不起百果园”成为热门标签。一位网友的吐槽引发广泛共鸣：“就算月薪2万，买水果也不想被当成学生一样说教，毕竟这只是买水果，又不是去报培训班。”
余惠勇的“教育论”看似立意高远，实则暴露了企业对消费者关系的认知偏差。在消费主权时代赣州达慧，消费者与商家本应是平等的价值交换关系，而“教育”一词天然带有“上位者”的俯视感，将百果园置于老师的高位，消费者沦为学生，这种姿态在社交媒体时代尤为危险。
当余惠勇的视频被二次剪辑传播后，“不迎合消费者”的表态被解读为对市场需求的漠视，甚至被比作“水果界的钟薛高”。
2. 百果园的困境
讽刺的是，就在百果园高喊“教育消费者”的同时，其品质管控却屡屡翻车。
2024年315期间，湖北经视《3・15我们在行动》节目曝光了百果园武汉银海雅苑店存在用腐烂水果制作果切、将2J车厘子当成4J卖、隔夜水果存放冰箱后次日充当鲜果售卖等违规操作。
此外，黑猫投诉平台上超3000条关于百果园的投诉中，不少涉及“坏果不赔”“价高质次”，有消费者反映花费300元购买的榴莲长虫却遭拒赔，这与百果园高品质形象形成反差。
市场已经用脚投票，百果园的实际经营数据与“教育者”人设严重割裂。2024年财报显示，百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，归母净利润为-3.86亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。
更令人吃惊的是门店数量的急剧萎缩。截至2024年底，百果园的零售门店数量同比净减少966家，仅剩下5127家，加盟店数量从6081家减至5116家，相当于平均每天关店近5家。这与2023年中期业绩会上管理层“2027年底开设1万家门店”的雄心壮志形成鲜明对比。
当下，百果园的加盟商面临巨大压力。高房租、公司压货、退货政策让部分门店陷入亏损。根据南方都市报报道，截至2024年上半年末，百果园零售门店总数为6025家，与年初相比减少了68家，其中不少是加盟店。
与此同时，社区团购、电商巨头以及山姆、盒马等零售巨头的低价策略对百果园形成巨大冲击。这些竞争对手凭借资本优势，通过烧钱补贴等方式进行价格战，使得百果园的供应链优势不再明显。
3. 傲慢才是生存的障碍
百果园的困境，本质是“高价”与“高品质”的价值链条断裂。余惠勇反复强调“好水果就该贵”，但消费者感受到的却是“质价失衡”。
这种错位的根源在于百果园的成本结构。为维持高品质定位，其自建冷链物流成本占售价的18%，采用日本BLOF生态种植技术的橙子成本比传统方式高40%。这些成本最终转嫁到消费者身上，却未能通过透明化的标准让用户感知到价值。
余惠勇口中的“不迎合消费者”，在现实中却演变为战略摇摆。2024年财报中，“性价比”一词出现25次，与“教育论”形成鲜明对比。
2024年百果园启动品类运营体系升级，基于消费者行为数据重构“强流量属性大单品”与“极致性价比应季品”，持续优化产品组合。比如百果园推出的“好果报恩”活动，提供招牌榴莲、佳沛红果等当季高品质单品15%-30%的折扣，这显然是试图以“高质中价”建立“实惠但不廉价”的心智。
可是这种“既要高端定位，又要下沉市场”的策略，导致品牌形象模糊——高端客群觉得“品质缩水”，价格敏感用户仍嫌贵。
百果园并非第一个因“教育消费者”姿态而翻车的品牌。钟薛高因创始人“爱买不买”的傲慢态度加速衰落，最终母公司破产清算。张小泉总经理“中国人不会用刀”的言论，让这个百年品牌深陷舆论漩涡。
商业的本质，从来不是“我教你懂”，而是“你懂我值”。百果园若真想赢得尊重，就该放下“教育者”的身段，用透明化的品质标准、接地气的价格策略，重新与消费者建立价值共识。
正如《三体》中的那句名言，“弱小和无知不是生存的障碍，傲慢才是”。
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