
苹果的逆袭之路仍在继续
圣诞节前,苹果再逆袭。
乐乐茶的"苹果糖"新品引网友争相打卡。"苹果糖"这个关键词在社交平台上浏览量超 1.7 亿。
此外,爷爷不泡茶推苹果特调,益禾堂回归粉黛苹果,茉酸奶上新苹果奶昔 ……
从"无聊水果"到"饮品顶流",苹果到底凭什么?
01 乐乐茶"苹果糖"大火苹果又迎来高光时刻
最近,乐乐茶一款叫"凤梨苹果糖"的创意新品,火遍社交媒体。
该产品将节庆感十足的街头小吃"苹果糖"融入奶茶,以糖衣包裹苹果(分块或整颗)置于饮品顶部,茉莉大白毫茶汤搭配茉莉冻和凤梨果肉,形成独特口感与高颜值外观。
新品一上市就引发网友打卡热潮,成功刷屏朋友圈。

不少网友晒图推荐:"真的好好看""苹果糖脆甜和凤梨很搭配",但也有网友给差评:"出品不标准""糖衣粘牙",反馈两极化一时间引发大量关注。
12 月 20 日,乐乐茶发布致歉声明,表示已全面核査全国门店苹果糖系列的出品,不符合标准的立即下架,并责令相关门店整改、处罚出品严重不符的门店。
同时对已经购买过的消费者给予免单券补偿。目前苹果糖系列已在门店陆续恢复上架。

左为小红书、右为公众号
值得关注的是,该苹果系列恢复上架后热度持续,折射出消费者对苹果的喜爱。我发现,"苹果糖"这一关键词,在小红书上已累计超 1.7 亿浏览量。
事实上,临近圣诞节,多品牌集中推苹果风味产品:
爷爷不泡茶推出"一颗红苹果"系列:当家苹果、红苹果、苹果冰酿;
益禾堂回归粉黛苹果,并发布相关周边;
茉酸奶上新苹果肉桂酸奶奶昔和苹果伯爵酸奶;
Yee3· 三号椰上新红苹果肉桂椰子糖和开心果苹果椰子糖;
咖啡圈也在上苹果,12 月 12 日肯悦咖啡上新黄油烤苹果拿铁;12 月 15 日挪瓦咖啡上新羽衣苹果 C 美式(控糖版)。不少独立咖啡店也趁着圣诞节点推出苹果特调。

此外,解构苹果、苹果烤奶、苹果酸奶夹等创意玩法在社交网络持续走热,相关话题流量过亿,吸引大量网友跟风复刻。
总的来看,在这个冬天,苹果已成为饮品市场当之无愧的焦点。
02 从年初火到年尾苹果妥妥的爆款制造机
咖门饮力学院对 55 个连锁品牌上新监测数据显示,10 月份苹果饮品上新 9 款,11 月份上新 17 款,截至发稿前,据不完全统计,12 月已上新 24 款苹果饮品。
仔细梳理我发现,今冬苹果饮品呈现出前所未有的创新活力。
1、造型大胆:解构苹果、苹果酸奶夹高颜值、强氛围
12 月 16 日,茶月山将"解构苹果"的创意用到奶茶上,上线新品"解构 - 苹果肉桂鸭",海棠果切块,签子定型成串,冰块则选择椰青冻巧妙替代,造型完美复刻"网红图",拍照十分上镜。

茶底选用鸭屎香单丛茶,搭配苹果汁和肉桂水,花香果香交融,口感层次丰富。
据品牌方透露,该产品上市后迅速攀升至销量第二位,凭借风味与造型的双重吸引力,持续激发消费者的尝试意愿。
12 月初," DIY 苹果烤奶"在小红书走红,做法简单:苹果切块加少量蜂蜜和盐,微波炉加热至软出汁,再倒入牛奶二次加热。
易复刻、有颜值,迅速引发网友跟风,登上平台热榜。

此前,"苹果酸奶夹"已凭借趣味造型与清爽口感在社交平台掀起 DIY 热潮,进一步拓展了苹果的表达形式。
苹果正以更多元的形态成为饮品视觉与味觉"主角"。
2、风味百搭:+ 奶盖 / 咸法酪 / 生巧 / 酸奶,解锁"特调"爆款
食材基础,做法就不基础,"苹果特调"成圣诞爆款。
12 月 19 日,茉酸奶推出冬日特调 - 苹果肉桂系列:肉桂酸奶奶昔和苹果伯爵酸奶。

前者选用香妃海棠鲜果与广西去皮烟桂,搭配酸奶,苹果的清甜、肉桂的暖香、乳香层层递进,饱满而不腻口。用户普遍反馈"颜值高、不甜腻"。
同日,爷爷不泡茶推出"一颗红苹果"系列,其中"当家苹果 · 圣诞限定"被网友称为"液体苹果"。
以苹果汁与乌龙为茶底,搭配绵密的青柠奶盖,顶部装饰整颗苹果造型慕斯,圣诞氛围拉满。

再往前看,喜茶 11 月上新的奇兰苹果杏特调,花香茶香饱满,没有小料也不枯燥。
此外,还有品牌用苹果与时下流行的咸法酪、生巧等搭配,例如柠檬森林的"红苹果咸法酪"、KOI 可宜的"苹果肉桂生巧",都很受消费者欢迎。
"苹果本身风味清晰、辨识度高,同时具备良好的搭配延展性、创新空间大。"一位研发人员分析道。
从风味叠加到造型创意,苹果正以百搭属性,成为构筑冬季特调饮品"层次感"与"节日感"的灵魂食材。

3、产地亮点:王林、新疆阿克苏等原产地提升价值感
12 月 12 日,百分茶上架"王林苹果大红袍",选用酸甜感突出的王林苹果,与大红袍的韵香巧妙结合,风味很有记忆点。
以"苹果之王,雄冠于林"强化品种优势、提升价值感。百分茶产品研发中心负责人杨世忠透露,产品上架即登门店销量榜首。

12 月 22 日,柠季上新"甜美红心苹果牛乳""鲜柠茶",主推新疆红心苹果,以产地直供突出原料品质。
数据显示,新品上线首日堂食渗透率突破 13%;在北方市场带动 GMV 环比增长 15.6%。

此外,新疆阿克苏、烟台红富士等传统优质产地成品牌营销关键词,比如茶芭蕾在杯身显著标注"新疆阿克苏红心苹果",强化地域背书。
当为苹果注入品种稀缺性与地域文化的价值符号,差异化卖点就有了。
结语
比起一些季节波动明显的"超级水果",苹果凭借稳定供应和亲民成本,成为饮品行业的理想原料。
不仅保障了产品的标准化落地,也为打造爆款提供了坚实基础。
2025 年冬季,苹果饮品的创新不止于风味搭配,更体现在造型突破、甜品化理念融入以及饮用场景的多元拓展上。
从"无聊水果"到"饮品顶流",苹果的价值正在被重新定义,逆袭之路仍在继续。
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